Gente sempre que puder, irei postar algumas dicas de livros que tenho, ou que já li.
Pois é sempre bom nos mantermos informados não?
Esse livro é muito interessante, não apenas para quem está na área, mas para quem quer saber um pouco das tecnicas(francesas, pois a gastronomia surgiu na França) que são utilizadas no mundo inteiro. É um livro ideal, possui muitas dicas interessantes, desde como preparar um peixe até sugestão de cardápios; vale a pena conferir.
Outros livros bons:
* 400g - Técnicas de Cozinha
* Passaporte para o sabor
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